Duurzame vis
Vis is lekker en gezond. Helaas worden vele vissoorten in hun voortbestaan bedreigd. Daarom is het van belang dat bedreigde vissoorten beschermd worden. Bij Dirk, Bas en Digros dragen wij daar graag aan bij door uitsluitend te kiezen voor duurzame vis. Op deze pagina zullen wij u vertellen hoe duurzaam ons visassortiment is, zodat u er zeker van kunt zijn dat de vis die u bij Dirk, Bas en Digros koopt (h)eerlijke vis is.
Certificering
Diverse organisaties houden zich bezig met de duurzaamheid van vis. Om u goed te informeren over de duurzaamheid van de verschillende vissoorten, geven deze organisaties keurmerken uit. Zo weet u welke vis duurzaam is en welke niet. Hieronder volgt een korte introductie van de verschillende vis keurmerken die u op onze producten kunt aantreffen. Bij elke certificering hebben wij een link toegevoegd naar de bron van de tekst. Door op deze link te klikken verlaat u onze website en komt u op de pagina van de desbetreffende organisatie.
MSC
|
MSC is de afkorting voor Marine Stewardship Council. De MSC is een onafhankelijke internationale non-profit organisatie die een certificeringprogramma heeft ontwikkeld voor duurzame visserij. Door vis met het blauwe keurmerk van MSC te kopen, weten consumenten zéker dat ze vis kopen die uit een duurzame visserij komt. Dat is visserij die (1) niet bijdraagt aan overbevissing, (2) waarbij de schade aan het leven in zee zo beperkt mogelijk is en (3) waarvoor goede beheersregels gelden. |
.jpg) |
De VISwijzer
| Goede VIS is een initiatief van Stichting De Noordzee. De eerste VISwijzer verscheen in 2004. De VISwijzer 2010/2011 is de vijfde editie en een uitgave van Stichting De Noordzee en het Wereld Natuur Fonds. Stichting De Noordzee is de onafhankelijke natuur- en milieuorganisatie die zich inzet voor een duurzaam gebruik van de Noordzee en een gezonde zee vol vis, dolfijnen en ander leven. Onze speerpunten zijn: scheepvaart, duurzame visserij, ruimtegebruik op zee, (groene) energie en beschermde gebieden. Wij zijn van oudsher vooral actief 'achter de schermen'. Lobbyen in Den Haag en Brussel. Samen met gebruikers van de Noordzee zoeken naar concrete oplossingen voor belangrijke problemen. En indien nodig gaan we naar de rechter om verandering af te dwingen. Je zou kunnen zeggen dat Stichting De Noordzee de advocaat van de zee is. Steeds vaker laten we ook een breder publiek zien hoe bijzonder die Noordzee is, hoe wij werken om haar te beschermen en wat mensen zelf kunnen doen voor een schone, gezonde en veilige Noordzee. (Bron: link) Stichting de Noordzee werkt met drie kleuren om de stand van een vissoort aan te geven. De vissoort krijgt de kleur groen als de vissoort niet overbevist is, zorgvuldig is gekweekt en de visserij minimale schade brengt aan de natuur. Vissoorten die de kleur oranje hebben gekregen, worden aangemerkt als tweede keus. Met deze vissoorten zijn problemen met de kweek of visserij. Vissoorten die een rode kleur hebben gekregen vallen in de categorie ‘liever niet’. Deze vissoort wordt overbevist of de manier van kweken / vangen is te belastend voor de natuur. Om deze redenen heeft Dirk, Bas en Digros bevat GEEN vis met de kleur rood in het assortiment. |
.jpg) |
GLOBALG.A.P
| GLOBALG.A.P is een organisatie binnen de particuliere markt die vrijwillige standaarden vast stelt voor de certificatie van agrarische (inclusief Aquacultuur) producten over de hele wereld. De standaarden van GLOBALG.A.P zijn in eerste instantie bedoeld om consumenten te informeren over de productie van de voedingsmiddelen bij agrarische bedrijven waarbij men de vervuilende invloed op het milieu zoveel mogelijk beperkt, het gebruik van chemische middelen vermindert en zich verantwoordelijk opstelt met betrekking tot de veiligheid en gezondheid van werknemers en het welzijn van de dieren. GLOBALG.A.P dient als een praktische handleiding voor goede landbouwkundige praktijken (G.A.P/ Good Agricultural Practice) en kan overal ter wereld worden toegepast. De basis bestaat uit een goede samenwerking tussen de agrarische sector en de retailers die gezamenlijk efficiënte certificatiestandaarden en procedures willen opstellen. De internetsite van GLOBALG.A.P bevat een uitgebreide database met gegevens voor alle geïnteresseerde partijen: producenten, leveranciers, retailers, journalisten en consumenten. De duidelijke en eenvoudige navigatie van www.globalgap.org leidt je door de uitgebreide informatie over de GLOBALG.A.P standaarden en de bijbehorende modules en applicaties. (Bron: link) |
.jpg) |
BAP
| De normering is een certificatie systeem dat bedrijfinspecties en afvalwater onderzoek combineert met sanitaire controles, therapeutische controles en traceerbaarheid. Een belangrijk onderdeel van BAP is het informeren van de aquacultuur over de voordelen van het toepassen van Best Aquaculture Practices en de daarbij horende wetenschappelijke technieken. Door het invoeren van de BAP standaarden kunnen deelnemende bedrijven beter aan de eisen van de groeiende globale zeevoedsel markt dat op een milieuvriendelijke en duurzame manier wordt geproduceerd voldoen. BAP biedt een primair proces certificatie aan. Succesvolle deelnemers in het BAP programma mogen gebruik maken van het BAP certificaat. Momenteel certificeert BAP verschillende vistelers, zoals garnalen, pangasius en telapia. (Bron: link) |
.png)
|
Duurzame vis bij Dirk, Bas & Digros
Om duurzame en eerlijke visserijproducten te leveren aan onze klanten hebben wij de volgende doelen voor een duurzame inkoop van visserijproducten opgesteld:
• Wij letten op de ecologische, sociale en maatschappelijke omgevingsfactoren.
• Wij streven naar verduurzaming van kweekvis via Globalg.a.p.
• Wij streven ernaar versgevangen vis te laten voldoen aan de normen van MSC (Marine Stewardship Council).
• Deze normen gaan uit van de volgende 3 principes:
| 1. De toestand van de vis- en schaaldierbestanden. | |
| 2. De impact van de visserij op het ecosysteem van de zee. | |
| 3. Het beheerssysteem van de visserij. |
• Wij houden rekening met de vangst- en kweekmethoden.
• Wij letten op visstanden van over beviste of kwetsbare soorten.
• Wij willen illegaal gevangen vis uitbannen.
• Wij streven naar het terugdringen van bijvangst.
• Wij verkopen bewust geen rode vissoorten. Zo waren wij de eerste supermarkt in Nederland die paling uit het assortiment heeft gehaald. Ook hebben wij ervoor gekozen om de volgende vissoorten niet (meer) in het assortiment te voeren:
| X Blauwvin Tonijn X Heek X Heilbot X Mahi Mahi X Marlijn X Paling X Rauwe gepelde garnalen X Roodbaars X Snoekbaars X Tong X Wijting X Zeeduivel X Zeewolf X Zwaardvis |
Informatie per vissoort
Hieronder treft u een overzicht aan van verschillende verse vis en diepvries vis in ons assortiment, met de daarbij behorende toelichting.
Ansjovis (Engraulis encrasicolus)
Onze ansjovis komt uit de Atlantische Oceaan. Ansjovis is een kustvis en zwemt in grote scholen. Hoewel ansjovis momenteel overbevist wordt, hersteld de ansjovispopulatie zich snel. Dit komt doordat deze vis zich snel reproductief voortplant. Daardoor is deze vis oranje volgens de viswijzer.
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Marie Maxim Ansjovis Naturel | Oranje |
| Marie Maxim Ansjovis Olijf | Oranje |
Calamares (Ilex argentinus)
Deze vissoort is nog niet beoordeeld en heeft daarom nog geen certificering. De soort calamares die wij verkopen is zeer reproductief. Hierdoor is de natuurlijke populatie van calamares zeer goed bestand tegen alle druk van de visserij.
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Queens Ocean Calamares | Geen |
Forel (Oncorhynchus mukiss)
Binnen de EU is forel teelt goed gereguleerd. De vissen worden deels plantaardig gevoed, wat de duurzaamheid van de teelt ten goede komt. Forel zal binnenkort ook via Globalg.a.p. gecertificeerd kunnen worden. Stichting de Noordzee heeft onze forel beoordeeld als “prima keuze”.
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Klaas Puul Gerookte Forelfilet | Groen |
Haring (Clupea harengus)
Haring is een gezonde en prima keuze. De visserij van haring heeft maar weinig bijvangsten en de netten slepen niet over de bodem, waardoor er weinig schade aan het ecosysteem gebracht wordt. De haringstand zakt in omdat er weinig aanwas is, maar voorlopig is de populatie groot genoeg. Deze vette vis zit ook nog eens vol omega-3 vetzuren.
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Profish Maatjes Haring | MSC |
| Zeelandia Maatjes Haring | MSC |
Hollandse Gepelde Garnalen (Crangon crangon)
De visserij naar Hollandse garnalen is in meerdere onderzoeken als duurzaam beoordeeld. Bijvangst vermindering wordt momenteel onderzocht in samenwerking met de vissers en diverse NGO's. De Hollandse garnalen in ons assortiment hebben ondertussen een groene en oranje kleur volgens de viswijzer.
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Vismarine Hollandse Garnalen | Groen |
| Klaas Puul Hollandse Garnalen | Oranje |
Kabeljauw (Gadus macrocephalus)
Het kabeljauwbestand staat onder druk. De Gadus morhua kabeljauw wordt in Nederland regelmatig uit de Oostzee (Baltische zee) aangevoerd. Oostzee kabeljauw staat er minstens zo slecht voor als die uit de Noordzee. Bovendien houden landen als Polen zich niet aan vangstafspraken. Een groot deel van de vangst in de Oostzee is illegaal. De Gadus mforhua kabeljauw welke wij in ons assortiment hadden, verkopen wij daarom niet meer. De Gadus macrocephalus kabeljauw is wel verkrijgbaar in onze supermarkten en wordt gevangen in de Pacifische Oceaan. Deze soort is niet overbevist en heeft het MSC keurmerk gekregen.
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Queens Kabeljauw | MSC |
| Profish Kabeljauw Filet | MSC |
| Profish Gourmet- / Fondeuschotel | Globalg.a.p. |
Koolvis / Alaska Pollack (Theregra chalcogramma)
Er zijn verschillende soorten koolvis, welke niet allemaal een goede en verantwoorde keuze zijn. De koolvis naturelfilets die wij in ons assortiment hebben, komen uit de Pacifische Oceaan. In dit gebied staat de visstand niet onder druk. Alle door ons verkochte varianten koolvis naturelfilet dragen ondertussen het MSC-keurmerk. Ook een goede keuze zijn onze 1DeBeste vissticks. Deze vissticks zijn gemaakt van koolvisfilets en dragen het MSC-keurmerk, wat een duurzame herkomst garandeert.
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Queens Alaska Koolvis | MSC |
| Profish Kibbeling | MSC |
| Profish Lekkerbek | MSC |
| Iglo Mega vissticks | MSC |
| Iglo Vissticks 10 stuks | MSC |
| Iglo Omega-3 vissticks | MSC |
| Iglo Vissticks 16 + 4 | Oranje |
| Iglo Fishcuisine Italiano | Oranje |
| Iglo Fishcuisine Bretagne | Oranje |
| Iglo Fishcuisine Toscaans | Oranje |
| Iglo Fishcuisine Florentine | Oranje |
| Iglo Crispino | Oranje |
| Golden Koolvisfilet | Oranje |
| Golden Lekkerbekjes | Oranje |
| Vismarine Kibbeling | MSC |
| Vismarine Lekkerbek | MSC |
| Vismarine Koolvisfilet | MSC |
| Vismarine Vissticks | MSC |
| Vismarine Reuze Vissticks | MSC |
Makreel (Scomber scombrus)
De makreelvisserij wordt goed beheerd. Hierdoor mag deze vissoort het MSC keurmerk dragen. Alle door ons verkochte makreel draagt al sinds november 2009 het MSC-keurmerk.
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Queens Makreel | MSC |
| Vismarine Makreel | MSC |
| Vismarine Makreelfilet Gerookt | MSC |
Mosselen (Mytilus chilensis)
Onze diepgevroren gekookte mosselen zijn afkomstig uit Chili, waar ze in een hangcultuur worden gekweekt. Bij deze techniek wordt het mosselzaad gevangen met netten of draden, waardoor de bodem niet wordt beschadigd. De mosselen hangen aan palen en filteren het benodigde voedsel uit het water. Deze techniek is zeer duurzaam wat onze mosselen een prima keuze maakt.
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Klaas Puul Gekookte Mosselen | Groen |
Oregon Garnalen (Pandalus jordani)
Deze garnalen worden gevangen in de Amerikaanse staten Oregon, Washington en California. Garnalen gevangen aan de Westkust van de Verenigde Staten zijn MSC gecertificeerd.
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Queens Ocean Oregon Shrimps | MSC |
Paling (Anguilla anguilla)
Paling wordt met uitsterven bedreigd. Daarom zijn wij, als eerste supermarkt in Nederland, gestopt met het verkopen van deze vissoort. Er is een Europees goedgekeurd aalherstelplan waarbij er per land allerlei maatregelen worden genomen om de paling te helpen. Het exportverbod naar Aziatische landen, vangstquotering, stilligdagen en uitzetverplichting van gevangen glasaal (50%) zijn een aantal van deze maatregelen. Het grootste probleem van de paling is dat de glasaal (babypaling) het zoete water niet meer kan bereiken door dammen, dijken, waterkrachtcentrales, gemalen en sluizen. Ook kan de geslachtsrijpe schieraal door dezelfde barrières niet meer terug zwemmen naar zee om zich voort te planten. Indien de glasaal niet geholpen wordt, loopt zij kans te worden opgegeten door andere vissen en vogels. Zonder hulp is de schieraal niet in staat de zee te bereiken. Daarnaast loopt deze vis een grote kans te worden vermaalt door waterkrachtcentrales of gemalen.
Over hoe paling het beste kan worden verduurzaamd bestaat nog geen eenduidige wetenschappelijke visie. Er zijn diverse instanties die bijdragen aan een duurzaam herstel en instandhouding van de aalstand in de Nederlandse binnenwateren. Dat gebeurt o.a. door het uitzetten van jonge paling (glasaal) en volwassen paling (schieraal) te helpen naar open zee, zodat ze zich voort kunnen planten. De Nederlandse Overheid ondersteunt dit initiatief.
Bij Dirk, Bas en Digros zullen wij de ontwikkelingen de komende tijd nauwlettend in de gaten houden. Indien de paling een duurzame keuze wordt, zullen wij de paling weer opnemen in ons visassortiment.
Pangasius (Pangasius hypophthalmus)
Voor pangasius werkt onze leverancier Queens samen met een Vietnamese producent. Deze visser is één van de koplopers op het gebied van duurzaamheid in aquacultuur. Het bedrijf is lid van de pangasius-dialogue van het Wereld Natuur Fonds. Het bedrijf streeft naar een volledig geïntegreerde keten van vangst tot en met eind product om hierdoor de gehele keten onder controle te krijgen en duurzaamheid te verbeteren en waarborgen. Onze leverancier is al gecertificeerd voor AquaGap en verwacht ook één van de eerste leveranciers te zijn met Globalg.a.p. certificaat. De richtlijnen hiervoor zijn recent door het WWF opgesteld. Ook onze Pangasius van het merk Profish is Globalg.a.p. gecertificeerd.
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Profish Pangasiusfilet | Globalg.a.p. |
| Profish Gourmet- / Fondeuschotel | Globalg.a.p. |
| Queens Pangalicious Lemon&Coriander | Globalg.a.p. |
| Queens Pangalicious Mustard Dill | Globalg.a.p. |
| Queens Pangafilet | Globalg.a.p. |
Roze Garnalen (Pandalus borealis)
Onze roze garnalen worden gevangen in het Noord Westelijk deel van de Atlantische oceaan, aan de oostkust van Canada. Deze garnalen zijn niet overbevist en de visserij is in goed beheer. Daarom zijn deze garnalen MSC gecertificeerd.
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Vismarine Roze Garnalen | MSC |
Rivierkreeften (Procambarus clarkii)
Rivierkreeften worden volgens de viswijzer als prima keus bestempeld. De kweek van rivierkreeften wordt gecombineerd met de rijstteelt. Iedereen profiteert hiervan, zowel de lokale bevolking als het ecosysteem. De rivierkreeften worden met netten of potten met aas gevangen, waardoor de bijvangst en het brandstofgebruik tot een minimum wordt beperkt.
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Klaas Puul Rivierkreeftvlees | Groen |
Schar (Limanda limanda) & Yellow Fin Sole (Limanda aspera)
Onze Japanse Schar (ook wel Yellow Fin Sole genoemd), wordt in de Stille Oceaan gevangen en is MSC gecertificeerd. Daarnaast hebben wij in ons assortiment de duurzaam gevangen Atlantische Schar (de Limanda Limanda) uit het Noordoostelijk deel van de Atlantische Oceaan. Deze Atlantische Schar is overvloedig aanwezig in onze kustwateren en wordt op duurzame wijze gevangen met de twinrig methode.
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Queens Yellow Fin Sole | Groen |
| Queens Scharfilet | Nog geen certificering |
Schol (Pleuronectes platessa)
Onze schol komt uit de Noordzee. Er was sprake van overbevissing van schol uit de Noordzee, maar deze vissoort bevindt zich nu ruim boven het biologische veilige niveau. De vangstmethode die gebruikt wordt heet twinrig. Deze vangstmethode heeft een lage bodemberoering en is, door het geringe dieselverbruik, milieuvriendelijker dan andere veel gebruikte vangstmethoden. Wij waren de eerste supermarkt die schol uit de Noordzee heeft opgenomen in het visassortiment.
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Queens Scholfilet | MSC |
| Queens Schol panklaar | MSC |
Surimi (Nemipterus spp & Theragra chalcogramma)
Surimi is een prima keuze. Het hoofdbestanddeel van surimi bestaat uit Alaska koolvis. Door de toegepaste vangstmethode is er bijna geen sprake van schade aan de leefomgeving. Er vindt geen overbevissing plaats en het visstandbeheer wordt goed gecontroleerd.
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Klaas Puul Surimi Seafood Stix | Oranje |
Tijgergarnalen (Penaeus vannamei)
De tijgergarnalen in ons assortiment komen uit Pacifische Oceaan. Ze worden gevangen in de buurt van Equador en Indonesië. De garnalen zijn duurzaam gekweekt volgens de Best Aquaculture Practice (BAP). Er wordt streng gecontroleerd op kwaliteit, voedselveiligheid, milieu en sociale aspecten. Momenteel hebben deze garnalen een oranje kleur volgens de viswijzer.
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Klaas Puul Garnalen Rauw + Kop | Oranje |
| Klaas Puul Wokgarnalen Knoflook | Oranje |
Tilapia (Oreachromis mossambica) & Oreochromis niloticus
Om onze tilapia aan de gestelde kwaliteitseisen te laten voldoen werkt onze leverancier Queens nauw samen met de producent (Oreochromis niloticus). Dit bedrijf is als enige Aziatische tilapia visser lid van de Tilapia-dialogue van het Wereld Natuur Fonds. Het bedrijf heeft ook een volledig geïntegreerde keten van vangst tot en met eindproduct, om hierdoor de gehele keten onder controle te krijgen en duurzaamheid te verbeteren en waarborgen. Ook onze tilapia van het merk Profish is Globalg.a.p. gecertificeerd (Oreachromis mossambica).
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Queens Ocean Tilapiafilet | Globalg.a.p. |
| Profish Tilapiafilet | Globalg.a.p. |
Tonijn (Thunnus albacares)
Wereldwijd wordt er meer tonijn opgevist dan sommige populaties aankunnen. De meest bedreigde soort is de blauwvin, welke wij om die reden dan ook niet verkopen. Bij het vissen op tonijn is veel bijvangst, zoals: dolfijnen, schildpadden, zwaardvis en marlijn. Bijvangst komt voornamelijk door het gebruik van netten. Onze leverancier maakt gebruik van de lange-lijnmethode. Deze methode is arbeidsintensief, maar de bijvangst is een stuk minder dan met netten. Wij hebben er voor gekozen over te gaan op de duurzamere variant genaamd: Albacore tonijn (Thunnus albacares).
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Queens Ocean Yellow Fin Tuna | Oranje |
Zalm: Noorse zalm gerookt (Salmo salar)
Onze zalm wordt gekweekt in het kristalheldere water van de Noorse Fjorden. Koud en diep water met een sterke stroming zorgen voor optimale en natuurgetrouwe omstandigheden. Hoogwaardig voer, veel bewegingsruimte, volledige traceerbaarheid en de vangverse verwerking leveren de fijne, stevige en hoogwaardige Noorse zalm op. Onze leverancier heeft door een eigen inkoopkantoor in Noorwegen de expertise om de Noorse kwekers op kwaliteit te selecteren.
Tevens zijn wij nauw betrokken bij de Globalg.a.p. certificering van leveranciers. Hier wordt niet alleen op een goede verwerking en omgang met de zalm in de kwekerijen en de verwerkingsbedrijven gelet, maar ook op de milieupolitiek. De Noorse regering heeft strenge eisen gesteld aan milieu, dier- en natuurbescherming. De zalm wordt voor vaccinatie en het strippen (slachten) verdoofd. Ook de gezondheid van de zalm wordt nauwlettend in de gaten gehouden. Vaccinatie wordt uitsluitend toegepast door dierenartsen en zorgvuldig gedocumenteerd.
Grote opmerkzaamheid wordt in Noorwegen op de traceerbaarheid gelegd. Het terugtraceren van een vacuümverpakking gerookte zalm tot de 7e generatie van de ouderdieren is geen probleem. Dit zorgt voor een optimale beheersing en controle van de keten.
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Primafrost Zalm in bladerdeeg | Oranje |
| Profish Zalmfilet met huid | Globalg.a.p. |
| Profish Gourmet- / Fondeuschotel | Globalg.a.p. |
| Vismarine Gerookte Zalm | Oranje |
| Klaas Puul Gerookte Zalmsnippers | Oranje |
| Foppen Noorse Zalm | Oranje |
| Iglo Atlantische Zalm | Oranje |
Zalm: Alaska wilde zalmfilet (Oncorhynchus gorbuscha)
De wilde zalm wordt gevangen in Alaska. Het beheer van de wilde zalm visserij in Alaska is duurzaam. De vis komt uit een gezond vissenbestand en de visserij heeft een minimale impact op het ecosysteem. Daarom is de wilde zalm uit Alaska MSC gecertificeerd.
| Product | Certificering / kleur volgens viswijzer |
| Queens Wilde Zalmfilet | MSC |
| Iglo Fishcuisine Zalm | MSC |
| Iglo Zalmvissticks | MSC |